Receptom som sa nechal inšpirovať v jednom časopise. Robievam si ho aj ja, chutí mi a s receptom by som sa s vami rád podelil.
Na prípravu receptu hovädzí stroganov na 6 porcií budete potrebovať:
500 gramov hovädzej sviečkovice bez kostí
cestoviny bezvaječné cca 2 šálky
1 väčšia cibuľa
100 ml červeného vína
2 šálky nahrubo nakrájaných čerstvých húb
kúsok masla
120 gramov kyslej smotany light
130 gramov bieleho nízkotučného jogurtu
soľ
bazalku
mleté čierne korenie
Na zahustenie špaldovú múku – cca 1 – 2 polievkové lyžice
1/3 bujónu v kocke + vodu cca 150 ml vody
Postup:
Mäso, cibuľu a hríby si nakrájame na menšie kúsky a na miernom ohni restujeme v panvici na troche masla približne 15 minút.
Orestované mäso s hubami a cibuľou dáme nabok, odlejeme z nich šťavu a necháme uschnúť niekde bokom.
V stredne veľkom hrnci na miernom plameni dáme roztopiť maslo, pridáme múku. Robíme vlastne zásmažku, do ktorej pridávame po lyžičkách hotový hovädzí vývar z bujónu. Po zhustnutí omáčky pridáme smotanu, jogurt, červené víno, dochutíme soľou, bazalkou a mletým čiernym korením. Pomiešame.
Mäso s hubami a s cibuľou, ktoré sme si dali bokom, pridáme do varenej zmesi – jogurtu, vína a podobne a všetko dôkladne zamiešame. Nevaríme, iba necháme na miernom ohni „ ohrievať „ približne 5 minút.
Podávame s cestovinami uvarenými podľa návodu.
1 porcia obsahuje približne:
400 kcal
26 gramov bielkovín
8 gramov tuku
3 gramy vlákniny
48 gramov sacharidov
napísal: Janči K.
